Difese dell'organismo:

L’organismo è naturalmente dotato di capacità propria di rispondere agli attacchi portati dagli agenti ossidanti, attraverso l’attivazione di antiossidanti primari endogeni.
Tra questi, i più importanti sono gli enzimi:
• SUPEROSSIDO DISMUTASI (SOD)
• GLUTATIONE PEROSSIDASI (GPx) e GLUTATIONE REDUTTASI (GRed)
• CATALASI (CAT)
Esistono poi anche antiossidanti primari non enzimatici, come glutatione (GSH), proteine leganti metalli Fe-Cu, acido urico, bilirubina, ubichinone.         

Tuttavia, gli antiossidanti primari endogeni spesso non sono sufficienti a sostenere le elevate pressione produttive, che normalmente si esplicano e si esaltano solo in soggetti sani.

 

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